编者:在中国餐饮业百城万店迎奥运活动启动仪式上,由中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部选拔推荐的20位厨师,代表中国餐饮业600万厨师作出餐饮服务志愿者宣誓,领诵为北京梦溪宾馆行政总厨李斌,现将名单刊 ...
姓名地区名次周楠中直1丁艳上海2张洁河南3金明珠河南4李鑫辽宁5王丹上海6冷冬梅北京7白丽莎河北8张晶山西9王丹黑龙江10石蕊北京11何维维北京12肖洁山东13武彦山西14孙璐辽宁15武美艺山西16时 ...
孜然羊肉 原料: 羊里脊400克,牙签适量。 调料: 孜然粉10克,辣椒粉10克,盐8克,味精5克,黄酒10克,淀粉10克,葱片5克,姜片5克,色拉油各适量。 做法: 1、羊里脊切片,用葱片,姜片, ...
中国的《孙子兵法》被国外的企业家们奉为商战的经典与指南,中餐的企业竞争也可以从中得到启示。 《孙子兵法》第一篇,《始计》中说“主孰有道?将孰有能?天地孰得?法令孰行?兵众孰强?士卒孰练?赏罚孰明?吾 ...
由自贡人李红凯研制的仅0.067毫米,细如发丝的“手工切面”被收入上海大世界基尼斯之最。近日,曾受中国烹饪协会邀请在人民大会堂表演绝活的李红凯为家乡父老作了一场精彩的汇报表演。 今年34岁的李红凯, ...
基于成本持续上涨,肯德基10月29日启动今年第二阶段调价。此次调价涉及产品主要包括鸡肉配餐类产品和饮料,涨幅在0.5元至1元之间。据10月30日《北京晨报》) 如果肯德基不是纯商业主体,也需要像中 ...